Kuchnia Ireny i Andrzeja

Czytając bloga Myszy dowiedziałem się o wydarzeniu kulinarnym, którego głównym tematem przewodnim jest pudding. Nic specjalnego na wczoraj nie planowaliśmy, a że Mikołaj obdarował nas w tym roku bardzo, a bardzo hojnie to postanowiliśmy to jego święto uczcić upieczeniem jakiegoś puddingu. Przed oczami stanęła mi od razu Nigella Lawson, bo jak dobrze pamiętałem podała w swoich programach kilka puddingowych przepisów. Odszukałem je i wybór padł na pudding czekoladowy. Bardzo szybko się go robi , a smak niczego sobie;-)). Polska wersja przepisu pochodzi z bloga Nigella gryzie.
Przeglądając literaturę przedmiotu dowiedziałem się, że puddingi to nie tylko słodkości. Istnieje np. coś takiego jak Groaty pudding czyli pieczona w piekarniku przez 16 godzin w temperaturze ok. 150 stopni wołowina z kaszką owsianą, bulionem i porami. Do puddingów zalicza się również potrawy z kaszki kukurydzianej takie jak Polenta czy Mamałyga oraz żydowski Kugel czyli pieczoną babkę ziemniaczaną. Wszystko przebija jednak Black Pudding: kiełbaska robiona na bazie krwi z dodatkiem mięsa i np. chleba czy słodkich ziemniaków. Tak więc jedząc naszą swojską kaszankę z cebulką możemy powiedzieć, że jemy black pudding with onion - ładnie brzmi: prawda?;-))