czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
525. Zupa pomidorowa z jogurtem
SKŁADNIKI: POMIDORY: 4 duże, 2 łyżki oliwy, 1 grubo posiekana cebula, 1 posiekany ząbek czosnku, 300 ml wywaru z warzyw, 2 suszone pomidory w oliwie, 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku, pół łyżeczki mielonego cynamonu, sól, pieprz, 300 ml greckiego jogurtu. .
SPOSÓB WYKONANIA: Do miski grubo zetrzeć pomidory, usuwając skórkę. W garnku podgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek, dusić 5 minut do miękkości. Dodać pomidory i delikatnie dusić dalsze 5 minut. Dodać wywar, suszone pomidory, tymianek, cynamon, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Zupę lekko przestudzić i zmiksować na puree. Dodać jogurt, wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Jeśli danie podajemy na ciepło, lekko zupę podgrzać. Nie dopuścić do zagotowania, gdyż się wtedy zwarzy. Jeśli podajemy na zimno, ostudzić i wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
 poniedziałek, 18 sierpnia 2008, grumko
TrackBack
Komentarze
majanaboxing
2008/08/18 08:37:25
Uwielbiam zupke pomidorową. Jest najlepsza ze wszystkich zup! :)
Gość: , 87-205-60-192.adsl.inetia.pl
2008/08/18 16:03:20
Fajny przepis na taką "inną" pomidorową:).
2008/08/19 10:48:31
Tak, pomidorówka to jest to!
A ja polecam, ... chyba mogę to u Ciebie w komentarzu napisać, ... przygotowywanie sobie takiej zupy na zapas. Ja kupuję rocznie w granicach 100 kg pomidorów, obieram je ze skórki po sparzeniu, gniotę, zagotowuję sote i przekładam do słoików. A wekują się już same. A jak mam ochotę na zupę pomidorowa to tylko otwieram dwa słoiki lub więcej :) Proste a smak lata zachowany przez całą zimę, bo takich letnich pomidorów nie można niestety nigdzie kupić! Zupka pomidorowa z prawdziwych pomidorów nie koncentratowych jest zdecydowanie najsmaczniejsza! Pozdrawiam Olga Smile 2008/08/19 11:12:05
100 kg to ilość zdecydowanie hurtowa;-) Zamierzam jeszcze w tym roku ususzyć pomidory wg Twojego przepisu. Póki co jeszcze nie widziałem u nas odpowiednich pomidorów.
2008/08/19 12:59:44
W centralnej Polsce już są i to w kolorze czerwonym i właśnie pomarańczowym. Suszyłam tylko czerwone ale będę próbować z pomarańczowymi, sama jestem ciekawa jak wyjdą!
Mąż się śmieje, że firmę przetwórstwa owocowo-warzywnego powinniśmy założyć, ale to kwestia mojego halo - uwielbiam przetwory i mam system ich robienia. A mianowicie, co drugi rok robię dane przetwory, za to musi być ich więcej :) Ale już najczęściej produkty kupuję u producentów, więc jest taniej :) Pozdrawiam Olga Smile 2008/09/25 22:37:31
Zapraszam na moją stronę z przepisami na pyszne zupy! I wiele innych sprawdzonych przepisów w domenie Przepisy kulinarne - dobra kuchnia
|
|
|||
