czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
589. Kopytka z sosem pieczarkowym
SKŁADNIKI: ZIEMNIAKI: 450 g pokrajanych w kostkę, 225 g mąki, 1 roztrzepane jajko, 1 łyżka mleka, sól, pieprz, natka pietruszki do dekoracji. Sos: 1 łyżka oleju roślinnego, 1 posiekana cebula, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 125 g dużych pieczarek pokrajanych w kostkę, 3 plastry wędzonego boczku pokrojonego w kostkę, 50 g świeżo startego sera parmezan, 300 ml śmietany kremówki, 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki.
SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki gotować w garnku przez 10 minut. Następnie odcedzić i rozgnieść na gładką masę. Dodać mąkę, jajko, mleko i dobrze wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem, wyrobić zwarte ciasto. Na oprószonej mąką stolnicy formować z ciasta długie wałeczki, które należy pokroić na kawałki o długości 2,5 cm. Zagotować w garnku osoloną wodę i gotować w niej przez 3-4 minuty kopytka. Aby przyrządzić sos, podgrzać na patelni olej i przez 2 minuty smażyć cebulę i czosnek. Dodać grzyby i boczek, całość smażyć przez kolejne 5 minut. Następnie dodać ser, śmietanę kremówkę oraz natkę pietruszki, zamieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wyjąć gotowe kopytka łyżką cedzakową i włożyć do miski. Polać sosem. Udekorować świeżą pietruszką i od razu podawać. podawać z sosem.
 czwartek, 09 października 2008, grumko
TrackBack
Komentarze
2008/10/09 08:57:39
Lubię kopytka, dawno nie jadłam. Bardzo lubię na słodko, ze śmietanką i cukrem, ale Wasze wyglądają baaardzo apetycznie! :))
2008/10/09 09:07:14
Ja też dawno nie jadłam kopytek i sama ich jeszcze nie robiłam. Ten sos bardzo mi się podoba, bo robiłam podobny:
przystole.blox.pl/2008/07/Medaliony-z-miesa-mielonego-w-sosie-pieczarkowym.html |
|
|||
nie zjdła, tylko wciągnęła bo dawno ich nie jadłam i normalna porcja to by było za mało ;)