czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
616. Ryba faszerowana w galarecie
SKŁADNIKI: 40 dag filetów z morskich ryb - użyliśmy soli, czerstwa bułka, litr wywaru z włoszczyzny, 2 jaja, jajko ugotowane na twardo, 2 łyżki zielonego groszku, 2 łyżki żelatyny, pomidor, odrobina gałki muszkatołowej, kilka gałązek i łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz
SPOSÓB WYKONANIA: Filety razem z czerstwą (nie moczoną) bułką przepuścić przez maszynkę. Dodać jaja, natkę, przyprawy i dokładnie wymieszać. Z masy rybnej uformować kule wielkości jajka, włożyć je do wrzącego posolonego wywaru z włoszczyzny i gotować około 25 minut, Następnie wyjąc łyżką cedzakową i wystudzić. Kule ułożyć na półmiskach lub w miseczkach. Każdą porcję przybrać zielonym groszkiem, cząstkami jajka, pomidora i listkami pietruszki. Żelatyną wsypać do niewielkiej ilości zimnej wody, a gdy napęcznieje, rozpuścić w dwóch szklankach wywaru z ryby i zagotować. Zdjąć wywar z ognia, ostudzić, zalać rybę, wstawić do lodówki, by galareta stężała.
 niedziela, 26 października 2008, grumko
TrackBack
Komentarze
Gość: , p50875e68.dip.t-dialin.net
2008/10/26 09:07:00
Swietny pomysl na rybe w galarecie. U mnei w domu tez nikt nie przepada za karpiem, a Wasz przepis jest dla mnie super alternatywa. Dziekuje pieknie. Apropos jestem w trakcie krojenia kalarepki:)))
2008/10/26 09:08:24
Zapominam sie zalogowac:))) Stad te moje podwojne wpisy, prosze o wybaczenie.
2008/10/26 10:11:21
Swietna rybka! Ja także karpia nie lubie i w domu rodzinnym na Wigilię nigdy karpia nie było, u mnie także nie ma . Podoba mi sie Wasz pomysł :) Pozdrawiam.
|
|
|||
