czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
630. Śląskie rolady wołowe
SKŁADNIKI: ładny kawał chudej wołowiny (ok. 60dag), sól, pieprz, musztarda, płat słoniny lub wędzonego boczku, plasterki cebuli, mąka, tłuszcz do smażenia, liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, gęsta śmietana.
SPOSÓB WYKONANIA: Wołowinę rozciąć na 4 plastry. Zbić cienko, oprószyć solą i pieprzem. Posmarować musztardą i na każdy płat nałożyć cienki plaster słoniny lub boczku oraz kilka plasterków cebuli. Zwinąć rolady i związać białą bawełnianą nicią. Oprószyć mąką, smażyć na gorącym tłuszczu, podlać wodą i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać liść laurowy i parę ziaren ziela angielskiego. Sos doprawić gęstą śmietaną.
 poniedziałek, 03 listopada 2008, grumko
TrackBack
Komentarze
atina_bc
2008/11/03 07:10:21
Wygląda bardzo zachęcająco:) Jeszcze takiej rolady nie jadłam:)
2008/11/03 08:07:22
Robie je podobnie, razem z cebula i boczkiem zawijam dodatkowo kawalek ogorka kiszonego. W zrazach najwazniejszy jest dla mnie sos:))) Dodaje do gotowania dodatkowo kawaleczki pokrojonego w kostke boczku i ogorka i koniecznie grzybki suszone.
2008/11/03 11:42:30
te roladki sa bardzo popularne u mnie w domu, mimo ze ze Slaska nie jestesmy;)
2008/11/03 15:52:45
Cześć kochani. Przyszłam się odmeldować postfestiwalowo :) potrawy przygotowane. Na stole było polsko, bardzo polsko...:) dziekuje za wspólne gotowanie malta
2008/11/05 19:05:19
Już. Rozwiązałąm umowę na neostradę i czekam aż mnie odetną.
Swoją drogą, Ireno, Andrzeju - czy wy do pracy nie chodzicie? tyle przepisów, tyle zdjęć... 2008/11/06 07:06:33
Oczywiście, że do pracy chodzimy;-) To co przygotowujemy wcale nie jest takie pracochłonne, a poza tym co cztery ręce to nie dwie;-)
2009/11/09 13:24:13
Rolady te są o wiele smaczniejsze jeśli do środka oprócz boczku doda się paski kiełbasy i ogórka kiszonego. Cebulę natomiast najlepiej przesmażyć oddzielnie przed smażeniem mięsa. Sos będzie miał ładny kolor. Cebula uduszona w środku rolady daje niezbyt miły zapach i smak .
|
|
|||
