czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
666. Egipska sałatka z dukkah
SKŁADNIKI: 1 czerwona papryka, pokrojona w paski, 4 średniej wielkości pomidory, pokrojone na ćwiartki, 300 g ugotowanej białej fasoli - dodaliśmy z puszki, 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki, 12 czarnych oliwek, 2 jaja ugotowane na twardo, pokrojone na ćwiartki, 1 łyżka posiekanej kolendry, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka białego octu winnego..
SPOSÓB WYKONANIA: Wszystkie składniki wrzucamy do miski i delikatnie mieszamy.
Na dukkah:
SKŁADNIKI: 50 g całych, blanszowanych migdałów lub orzechów laskowych - u nas migdały, 40 g ziarna sezamowego, 25 g nasion kolendry, 5 g nasion kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej, 1/4 łyżeczki roztłuczonych ziarenek czarnego pieprzu.
SPOSÓB WYKONANIA: Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy migdały i wszystkie rodzaje nasion i cały czas mieszając prażymy je przez 30 sek. Przesypujemy do moździerza, dodajemy sól, pieprz i rozcieramy na gruboziarnistą mieszankę. Sałątkę posypujemy jedną łyżką dukkah - u nas zdecydowanie więcej;-) - i podajemy..
 piątek, 28 listopada 2008, grumko
TrackBack
Komentarze
Gość: krokodyl, aapw90.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/11/28 19:15:11
Smakowicie u Was. :-)
2008/11/29 08:46:46
Uwielbiam takie mieszanki przypraw, a tutaj jeszcze migdały - sama dobroć :)
2008/12/15 06:48:14
Sanja3: nie bardzo wiem jak Ci pomóc. Przeleciałem na szybko kilka przepisów na dukkah i w każdym występują nasiona kolendry. Myślę sobie tak, że w mieszance są też inne przyprawy, więc może smak całości nie będzie dla Ciebie aż tak uciążliwy. Spróbuj zrobić z mniejszej ilości i jak Ci nie będzie smakować to również mniejsza strata. Pozdrawiam!
Gość: wiera, afhl31.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/02 20:50:27
kolendrę można zastąpić natką pietruszki
|
|
|||
