czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
705. Pieczony pstrag w sosie orzechowym
SKŁADNIKI: 4 pstrągi (po 40 dag) wypatroszone i oskrobane - my podzieliliśmy na dzwonka, pęczek tymianku, 1 cytryna pokrojona w plasterki, sól, pieprz, oliwa. Sos: 1 łyżka chrzanu, 25 dag śmietany (22-proc.), garść grubo pokrojonych orzechów laskowych, sok z cytryny, sól, pieprz. Oraz: 1 pęczek rukoli, 50 dag ziemniaków (nie obranych umytych pokrojonych w cienkie plasterki), oliwa, sól, pieprz, sok z cytryny .
SPOSÓB WYKONANIA: Rozgrzej piekarnik do 240°C Ziemniaki ułóż na blasze wyścielonej pergaminem, skrop oliwą, posól, popieprz, upiecz na złoty kolor (15 minut). Pstrągi umyj, osusz, ponacinaj skórkę w odstępach co 1-2 cm. Posmaruj oliwą, oprósz solą i pieprzem. Do środka włóż gałązki tymianku i plasterki cytryny, piecz 12-15 minut w tej samej temperaturze. W tym czasie zrób sos: wymieszaj chrzan ze śmietaną i orzechami, przypraw solą, pieprzem i sokiem cytrynowym. Ryby podawaj z sosem, ziemniakami oraz rukolą skropioną sokiem cytrynowym i oliwą.
 niedziela, 28 grudnia 2008, grumko
TrackBack
Komentarze
atina_bc
2008/12/28 07:52:56
Pyszne danie się zapowiada:) Bardzo lubię ryby i pewnie niedługo skorzystam z tego przepisu;)
2008/12/28 09:22:27
no dlatego ja właśnie zawsze prażę orzechy, tylko podobno zbyt długie prażenie zabija ich właściwości zdrowotne, a nawet powoduje niezdrowotne ;) ale cóż życie ;)
2008/12/28 09:42:21
Moje ulubione pstrągi :))) Już od jakiegoś czasu za mną chodzą, tym bardziej jak sobie z mężem rozmawiamy o takich świeżych, przygotowywanych przez nas na Mazurach kilka lat temu. Mniam :)))
2008/12/28 22:04:19
W sumie skomplikowana nazwa ale całość szybka do zrobienia :) Będę o nim pamiętać jak zdobędę świeżego pstrąga :) W sumie można i na grillu :)
2008/12/28 22:38:27
Mniam! Takiego nie jadłam. Tak w ogóle to ostatnio dopiero odkryłam pstrąga.
A brat mój jedyny pochwalił mi się a propos ryb, że popełnił rewelacyjnego płetwala w panierce z sezamu. I już mi się taka rybka marzy ;) pozdrówka! |
|
|||
