czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
Blog > Komentarze do wpisu

726. Kotleciki z buraków

To był dla nas zaskakujący przepis ponieważ nigdy wcześniej nie słyszeliśmy o tym aby ktoś robił kotlety z buraków. Okazało się, że można, a na dodatek są one jeszcze bardzo dobre. Idealna propozycja dla wegetarian, a i mięsożercy - do których i my się zaliczamy - powinni być również zadowoleni. Przepis na Rǿdbetekarbonader pochodzi z książki Sylwii Munsen pt. "Cooking The Norwegian Way".

 
SKŁADNIKI: 3-4 duże buraki, 1 i 1/2 łyżeczki soli, 3 duże ziemniaki, 2 korzenie selera, posiekane, 2 jajka, 2 łyżki pokruszonego suchego/czerstwego pieczywa, 1/4 łyżeczki pieprzu, masło lub olej do smażenia.
 
SPOSÓB WYKONANIA: Umieścić buraki w garnku z zimną, posoloną wodzą tak, aby tylko przykrywała buraki. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż będą miękkie. Równocześnie gotować do miękkości ziemniaki i seler. Gdy wszystkie warzywa są ugotowane obrać i ugnieść razem ziemniaki i buraki, wymieszać z selerem. W dużym naczyniu ubić jajka i wymieszać je z okruchami pieczywa. Odłożyć, aż okruchy nasiąkną i zmiękną, następnie dodać warzywa, dobrze wymieszać, doprawiając solą i pieprzem. Z masy formować płaskie kotleciki. Rozgrzać masło lub olej na patelni. Smażyć kotleciki z obu stron do zrumienienia.
 
Kotleciki buraczane
środa, 14 stycznia 2009, grumko

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2009/01/14 07:28:41
Ciekawa propozycja choc ja tez nigdy o takich kotlecikach nie slyszalam. Tu prawde mowiac nie jest latwo dostac buraki wiec zwykle uprawiam je sama a norwegowie mowia ze to my jemy duzo burakow w roznych formach. Mozna sie pomylic...
-
2009/01/14 07:32:43
Ciekawe to co piszesz. Ja spotkałem się z dosyć sporą ilością buraków w przepisach nazwijmy to skandynawskich. Nawet pomyślałem sobie, że to chyba najbardziej popularne warzywo na północy Europy;-)
-
2009/01/14 08:55:19
Fajny przepis, jak zawsze :) Kurcze, jak ja Was podziwiam :))) Dajcie jednego kotlecika !:)
-
2009/01/14 09:59:26
bardzo fajny pomysł, napisałabym nawet, ze do wypróbowania, ale na chwilę obecna mam lenia leniwego ;)
-
2009/01/14 11:11:47
Faktycznie, zaskakujące! Ale wyglądają bardzo fajnie i jak się tak wczuję w siebie, to sądzę że by mi bardzo posmakowały ;)
-
2009/01/14 14:24:50
Ciekawe, nie powiem :) Sama nigdy nie wpadłabym na taki pomysł :) Pozdrawiam :)
-
2009/01/14 15:59:29
Fajowskie, ja zaś robiłam razu jednego placki ziemniaczane z burakami :) Ale one nie były norweskie ;))

Zdurszlakowałam się już - jakby co ;))

pozdrówka zaciszne ;))
-
2009/01/14 16:58:27
Jejka! One muszą być zabójcze!:) www.waniliowachmurka.blox.pl-zapraszam:)
Pozdrawiam.,
-
Gość: Vidar, ti311110a340-0809.bb.online.no
2009/01/14 18:51:13
Nigdy sie tu z takim przepisem nie spotkalam i nikt z mojego otoczenia tez nigdy nic z burakow nie robil,niemniej ciesze sie,ze danie smakowalo.
Szkoda,ze nie wybraliscie bardziej popularnych dan czy wypiekow-kuchnia tu jest baaardzo dobra i urozmaicona wbrew pozorom.
-
2009/01/14 23:11:47
nie wiem jak smakuja, ale kolor maja piekny:)
-
2009/01/15 17:49:21
Oczywiście ze je zrobie. :) Smacznie sie zapowiadaja sa ladne, kolorowe i vege co najwazniejsze. :)))

Pozdrawiam!
-
2009/01/26 09:56:58
Dziękuję za przepis i inspirację.Zrobię je na mur...
-
Gość: ihftyfy, abme32.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/10 13:10:27
robimy... zobaczymy:)
-
Gość: ihftyfy, abme32.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/10 15:25:46
smak może i nie tragiczny, ale..... przygotowanie koszmar, może to wina buraków a może moja, ale z tej powstałej papki nie dało się uformować kotleta, a co dopiero go usmażyć


grumkolandia.pl





Z Widelcem po Afryce i Australii

Z Widelcem po Azji

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

Z widelcem po Europie

Spis treści od A do Z

Gwiazdkowo

Upiecz Smakowity Chleb!

Gotujemy po polsku! - edycja IV - podsumowanie

Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Dzień Czosnku 2010 - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja II - podsumowanie

19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Top Blogi