Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

823. Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala to kolejny po Kedgeree i Kurczaku koronacyjnym przykład na danie z nurtu anglo - indyjskiego. Danie serwowane jest na całym świecie, a w Anglii jest jednym z siedmiu najpopularniejszych kurczaków curry. Nam bardzo smakowało, a kurczaka jedliśmy z pysznym chlebkiem naan. Przepis pochodzi ze strony videojug.com.

SKŁADNIKI: 3 piersi z kurczaka, 4 łyżki oliwy, 5 ziaren kardamonu, 5 cm kawałek cynamonu, 2 łyżeczki zmielonego świeżego imbiru, 1 1/2 cebuli, 2 łyżeczki zmielonego czosnku, 1 łyżeczka zmielonego kminu, 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry, 1/4 łyżeczki kurkumy, pół łyżeczki pieprzu Cayenne, 1 łyżka papryki w proszku, 1 łyżeczka garam masala, 1 duży pomidor, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 150 ml wody lub puszka mleczka kokosowego, sól, pieprz, 150 ml jogurtu naturalnego, świeża kolendra do dekoracji..

SPOSÓB WYKONANIA: Siekamy pomidora i cebulę. Kurczaka kroimy w kostkę i lekko solimy. Mieszamy ze sobą imbir, czosnek, kumin, kolendrę, kurkumę, cayenne, garam masala i paprykę.-Rozgrzewamy oliwę i przez kilka sekund smażymy na niej laskę cynamonu i ziarna kardamonu. Wyjmujmy i dodajemy cebulę. Smażymy aż do zbrązowienia. Dodajemy wymieszane przyprawy i smażymy przez minutą. Dodajemy pomidora i koncentrat i smażymy kolejną minutę. Wlewamy wodę lub mleczko kokosowe. Dodajemy kurczaka, dokładnie mieszamy i smażymy przez 10 - 12 minut. Dolewamy jogurt i dusimy kolejne 5 minut. Podajmy z chlebkiem naan lub ugotowanym ryżem.

czwartek, 12 marca 2009, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

atina_bc

2009/03/12 06:58:57

O taki kurczaczek to by mi bardzo smakował, a z tym chlebkiem - pycha wygląda:)

ugotujmy

2009/03/12 07:46:27

właśnie piję kawę z cynamonem
i tak sobie myślę, że kurczak z dodatkiem tej mojej ulubionej przyprawy to musi byc pyszny

majanaboxing

2009/03/12 08:39:12

Mnie też by smakował taki kurczaczek! Bardzo smacznie wygląda :)

tilianara

2009/03/12 08:44:03

Same dobre smaki :)))

andzia-35

2009/03/12 09:49:25

Słyszałam o tej potrawie choć nigdy nie próbowałam:)) Jedni ją zachwalaja inni wprost przeciwnie, w każdym razie wygląda bardzo apetycznie:-)

Gość: Krokodyl, aaqa7.neoplus.adsl.tpnet.pl

2009/03/12 09:58:47

Pyszny!!
Jestem pod wrażeniem, ta ilośc przepisów u Was.. morze przepisów, różne smaki. Podziwiam tempo, pomysły, fantazję i pracowitość. :-))) jesteście niesamowici!!!!!

Gość: bellaaa.15, static-87-39.is.net.pl

2009/03/12 22:18:53

Wygląda tak egzotycznie ;-) ja kurczaka curry podaję z sosem ananasowym i wszyscy domownicy uwielbiają tę wersję, ale ta też myślę, że warta jest wypróbowania :)

krokodyll8

2009/03/17 17:48:13

dziś zrobiłam. Smaczny :-)) dziękuję :-)))

Gość: andi46, 188.33.124.3*

2009/06/20 20:53:03

z ryżem jest bardzo dobry, robiłem i jadłem polecam każdemu kto stosuję zdrowy tryb życia i żywienia

Ostatnie wpisy