Kuchnia Ireny i Andrzeja

Generalnie "burek" to rodzaj potrawy przygotowywanej najczęściej z ciasta phyllo, w które zawija się różne farsze np. z mięsa mielonego lub sera, a następnie całość zapiekana jest w piekarniku. Potrawa ta jest bardzo popularna w krajach arabskich, ale jada się ją równie często na Bałkanach. Jak widzicie nasza dzisiejsza propozycja to nie klasyczny burek, a została tak nazwana pewnie dlatego, że ciasto phyllo zastępują plastry bakłażany, pomiędzy którymi znajduje się serowy farsz. Nas to danie zachwyciło i oboje zgodnie stwierdziliśmy, że jest lepsze od naszego ulubionego sposobu na bakłażana czyli smażonych plastrów z sosem skorthalia. Przepis pochodzi ze strony Passionate About Food.