czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
1054. Bakłażany nadziewane mięsem
SKŁADNIKI: 4 średniej wielkości bakłażany, 120 ml oliwy, 1 pokrojona w kostkę cebula, 300 g siekanego mięsa wołowego, sól, pieprz, 1 pęczek natki pietruszki, 50 ml wytrawnego białego wina, 8 łyżek startego ostrego sera, 100 ml soku pomidorowego. Sos beszamelowy: 6 łyżek mąki, 3 łyżki masła, 250 ml mleka, 1 rozbełtane jajko, 1 łyżka cukru. SPOSÓB WYKONANIA: Bakłażany przekroić wzdłuż, usunąć miąższ za pomocą łyżeczki i pokroić go w kostkę. Na 3 łyżkach oliwy zasmażyć przez 5 minut z każdej strony połówki bakłażanów. Na drugiej patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy i dusić w niej cebulę, mięso oraz miąższ z bakłażanów. Po upływie 15 minut dodać sól, pieprz, posiekaną natkę, wlać wino i całość dokładnie wymieszać. Mieszankę dusić na małym ogniu jeszcze przez 20 minut. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Na rozgrzanym maśle zasmażyć lekko mąkę i ciągle mieszając dolewać mleko. Na koniec sos posolić, dodać jajko i cukier. Połówki bakłażanów przełożyć do żaroodpornego naczynia, wypełnić nadzieniem mięsnym i polać sosem beszamelowym. Następnie posypać tartym żółtym serem. Sok pomidorowy wymieszać z pozostałą oliwą i wlać do formy. Potrawę zapiekać w piekarniku przez pół godziny.
czwartek, 27 sierpnia 2009, grumko
TrackBack
Komentarze
2009/08/27 07:15:15
Jadłam coś takiego kiedy byłam w Grecji :) ! Jest to faktycznie bardzo smaczne danie. Przepis zapisuję i na pewno kiedyś wykorzystam :)
2009/08/27 07:39:38
Kiedyś koleżanka mi powiedziała: jak bedziesz w Grecji, koniecznie zjedz pantofelka. Jak się potem dowiedziałam, to był nadziewany bakłażan i Wasz faktycznie tak wygląda:) Napewno jest smaczny, jak się przekonam do bakłażana to taką właśnie wersję przygotuję. Pozdrawiam:)
2009/08/27 09:13:52
i ja uwielbiam bakłażany, za smak i kolor:) takie danie musi byc pyyyszne!
2009/08/27 09:54:57
Wyglądają cudnie! Bardzo lubię nadziewane dyniowate, wszystkie, w każdy chyba sposób :)
2009/08/27 13:31:35
telepatia? ja dziś kupiłam bakłażana, ale pewnie z makaronem go zjem ;)
2009/09/03 15:02:14
Bardzo lubię tak przygotowane bakłażany:) Bardzo mi się podobają Wasze greckie propozycje, wszystkie przeglądnęłam z wielką ciekawością:)
2009/12/22 08:56:48
Wow wyglada pysznie. Uwielbiam baklazany a jeszcze z mielonym mieskiem, beszamelem i serem musi smakowac niesamowicie. Po swietach zabieram sie za ta potrawe.
Gość: , 83.2.24.25*
2010/07/24 00:09:41
baklazany lubie za ich kolor i smak,a z mieskiem sa pychotka
Gość: , host-215.9.elzappero.net
2010/10/03 12:44:14
dzisiaj to robię na obiad do farszu dodałem trochę ryżu jeszcze nie zapiekłem ale jest pycha PS do sosu tej mąki to trochę za dużo
|
|
|||
Uwielbiam bakłażany chyba w każdej postaci :)))
Pozdrówki!:)