czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
Blog > Komentarze do wpisu

1112. Kebab gotowany na parze

To danie od samego początku skojarzyło nam się z francuską potrawą Ratatouille tyle, że przygotowaną bez cukinii. Można powiedzieć, że zamiast niej Turcy dodają mięso baranie, które my zastąpiliśmy kawałkami łopatki wieprzowej bez kości. Wyszło bardzo smacznie. Dzięki długiemu duszeniu mięso i warzywa stały się bardzo miękkie. Dodatkowo wydzieliło się całkiem sporo smacznych soków, dzięki czemu danie ma konsystencję dosyć gęstej zupy mięsno - warzywnej. Pycha!! Przepis na "Islim Kebabi" pochodzi z książki Inci Kut "Turkish cockery"

SKŁADNIKI: 1 kg baraniny z kością, 4 łyżki margaryny, 3 duże cebule, 3 średnie pomidory, 3 średnie bakłażany, 3 średnie papryki, 2 łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu.

SPOSÓB WYKONANIA: Mięso podzielić na 15 dag porcje i włożyć do garnka. Włożyć cebule pokrojone na ćwiartki, 2 posiekane pomidory, bakłażany pokroje w 3 - 4 cm kawałki, papryki pokrojone na kawałki, pozostały pomidor pokrojony w plasterki, margarynę, sól, pieprz i pół szklanki wody. Przykryć dokładnie i dusić na bardzo małym ogniu przez półtorej do dwóch godzin.

Kebab gotowany na parze

poniedziałek, 05 października 2009, grumko

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
majanaboxing
2009/10/05 09:09:56
A ja jeszcze nigdy nie jadłam kebabu . Serio.
Miłego poniedziałku! :) (jejku, jak ja nie lubię poniedziałków!)
-
grumko
2009/10/05 09:25:25
Ja też za poniedziałkami nie przepadam, ale mimo tego posłałem Ci @;-)
-
szarlotek
2009/10/05 10:34:21
Niezłe ! I, bardzo treściwe :)
-
majanaboxing
2009/10/05 11:53:55
Oj, to lecę zajrzeć na pocztę . Jeszcze nie otwierałam, zakręcony dzien... ;)
-
kabamaiga
2009/10/05 14:54:39
Wygląda smakowicie. A ja uwielbiam duszone mięsko
-
Gość: Mirabelka, iur250.internetdsl.tpnet.pl
2009/10/05 19:34:07
Wygląda bardzo, ale to bardzo apetycznie :)
PS. Niedawno założyłam swojego pierwszego kulinarnego bloga i jestem jeszcze w tym temacie "zielona", choć Waszego bloga odwiedzałam już kilka razy, bo ogromnie interesują mnie wasze "podróże kulinarne" i potrawy z różnych zakątków świata :) pozdrawiam!
-
grumko
2009/10/06 05:44:46
Miło nam;-)
 Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię



Z Widelcem po Azji

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

Z widelcem po Europie

Spis treści od A do Z

Gotujemy po polsku! - edycja IV - podsumowanie

Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Dzień Czosnku 2010 - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja II - podsumowanie

19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi