Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1119. Muffinki piernikowe

To dopiero trzecie muffinki, które mieliśmy okazję upiec. Może nie wyglądają zbyt okazale, ale nam smakowały o wiele bardziej niż babeczki z białą czekoladą i orzechami czy islandzkie muffinki z jagodami. Przede wszystkim wyróżnia je to, że są bardzo lekkie i wilgotne. Poza tym smakują fajnie piernikowo i wcale nas nie dziwi fakt, że w Estonii często są pieczone w okresie Bożego Narodzenia. Przepis na "Jóulumuffinid" pochodzi z bloga Nami-Nami.

SKŁADNIKI: 2 duże jajka, 100 ml ciemnego cukru muscovado, 50 g rozpuszczonego masła, 100 g kwaśnej śmietany lub crame fraiche, 150 ml mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 50 ml mielonych orzechów laskowych, 2 łyżeczki przyprawy do pierników. Do dekoracji: cukier puder.

SPOSÓB WYKONANIA: Utrzeć jajka z cukrem. Dodać rozpuszczone masło i kwaśną śmietanę. Wymieszać suche składniki i dodać je do pozostałych składników. Masę przełożyć do muffinkowych foremek i piec w piekarniku rozgrzanym do 200C przez10 - 12 minut. Chwilę przestudzić i posypać cukrem pudrem.

piątek, 09 października 2009, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

majanaboxing

2009/10/09 13:39:48

A ja sie wcale nie dziwię,że Wam smakowały! Piernikowe muffiny to jedne z najlepszych muffin jakie jadłam . Pięknie pachną, tak światecznie :) I dzięki Wam zachciało mi się zrobić coś piernikowego :)
Ciesze sie,ze rozsmakowaliście w muffinkach. A ja chetnie znowu sobie takie zrobię:)
Pozdrawiam prawie weekendowo:)))

grumko

2009/10/09 13:41:57

Taaak weekend już za pasem;-)

mafilka

2009/10/09 13:44:22

Mam w swoich zakładkach taką jedną co się nazywa "muffiny do zrobienia" i Wasze wydłużają mi listę, ale chyba zrobię je poza kolejnością...
Pozdrawiam :-)

kabamaiga

2009/10/09 14:56:14

Przepiękne muffiny. Ja też bardzo milutko wspominam piernikowe muffinki. Jak to dobrze, że już niedługo Grudzien to będzie pretekst to pieczenia :)

andzia-35

2009/10/09 15:08:24

Piernikowe, to jedne z najlepszych muffin:))

zawszepolka

2009/10/09 16:13:03

No halo a gdzie moje placki grysikowe??? :)

grumko

2009/10/09 16:47:42

Fajnie się złożyło, że piekliśmy je akurat teraz, kiedy wszystkie skojarzenia ze Świętami są już bliskie i bardzo miłe.
Polko: Placki pochodzą z Litwy, a tam będziemy najwcześniej za 2 tygodnie;-)

szarlotek

2009/10/09 20:25:33

Zapachniało świętami :)a jak jeszcze po niedzieli spadnie śnieg, to trzeba będzie w tym roku wcześniej rozstawiać choinki :)

abbra

2009/10/09 21:42:19

Przez ten wpis zachciało mi się pierniczków , albo chociaż pachnących piernikami mufinek ! Głodna się zrobiłam ;)

adrijah

2009/10/09 22:31:15

Chyba już wiem, co będę w tym roku piekła oprócz zwykłych pierniczków :D

atina_bc

2009/10/10 06:27:33

Zachowam sobie przepis na okres świąteczny :)