czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
1127. Zupa z kapusty kiszonej
SKŁADNIKI: 3 litry wody, 1 kg świeżej kiszonej kapusty, 100 - 200 g oleju roślinnego, smalcu lub masła, 1 - 2 duże cebule, 3 - 4 marchewki, 1 łyżka przecieru pomidorowego, 1 - 2 mącznych ziemniaków, 2 - 3 listki laurowe, sól, czarny pieprz, cukier. Do podania: kwaśna śmietana. SPOSÓB WYKONANIA: Odcisnąć i posiekać kapustę. Rozgrzać tłuszcz, dodać kapustę i zalać taką ilością wody oby przykrywała kapustę. Zagotować. Dodać posiekane marchewki, cebule, przecier pomidorowy, pokrojone w kostkę ziemniaki i listki laurowe. Gotować na małym ogniu przez 1 - 1,5 godziny aż kapusta będzie miękka. Dodać resztę wody. Doprawić solą, ewentualnie cukrem. Dodać starte świeże 1 - 2 marchewki. Podawać z kleksem śmietany oraz żytnim chlebem.
czwartek, 15 października 2009, grumko
TrackBack
Komentarze
grazyna1961.only
2009/10/15 08:49:42
O, kapuśniak lubię bardzo! najlepszy jest na wędzonym boczku. Ten z pomidorkami wygląda smakowicie :)
2009/10/15 11:05:48
Ja kapuśniak zawsze robię na żeberku wieprzowy, po tem obieram mięso od kości, przez co danie jest bardziej pożywne. Często dodaję także czerwoną paprykę, pokrojoną w kostkę. Do tego jeszcze odrobina papryki w proszku i mamy wersję nieco węgierską.
2009/10/15 12:42:30
oj,uwielbiam taki wlasnie kapusniaczek!!!!
Pozdrawiam :) 2009/10/15 15:22:51
Moja siostra w dzieciństwie zawsze oblizywała usta po tej zupie ( reakcja na kwaszoną kapustę) stając się wargaczem pospolitym :) miała baaardzo pełne usta :)Mam nadzieję,że tego nie przeczyta :)))
2009/10/15 21:49:52
o jak dawno nie jadłam, moze pora sobie zrobić w ramach gotowania z kuchnią Polską :)
Gość: Darek, 89-73-143-31.dynamic.chello.pl
2011/12/05 09:57:10
Przecież ziemniaki się nie ugotują w kwaśnej wodzie, ja gotuję oddzielnie ziemniaki
|
|
|||
