Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1137. Zupa śledziowa

Już od ponad trzech tygodni trwa Ziemniaczany Sezon 2009 zorganizowany przez Olgę. Najwyższa pora abyśmy i my wzięli udział w tej zabawie, a nie będzie to wcale trudnie, bo na Litwie - dokąd właśnie dotarliśmy z Widelcem - ziemniaki są bardzo popularne. Na początek proponujemy Wam przepis na dosyć specyficzną zupę przygotowaną na bazie pieczonego śledzia. Na pewno nie wszystkim przypadnie ona do gustu, ale miłośnikom ryb powinna zasmakować. Przepis na Svoguno sriuba su silke (cibulynë) pochodzi ze strony Lithuanian Traditional Foods.

SKŁADNIKI: 1 śledź, 3 cebule drobno posiekane, 3 ziemniaki ugotowane w łupinkach, litr wody, pół litra zakwasu buraczanego, pół łyżeczki pieprzu, sól do smaku. Dodatkowo: ugotowane ziemniaki w łupinach.

SPOSÓB WYKONANIA: Śledzia oczyścić. Zawinąć w papier do pieczenia i upiec. Obrać ze skóry i kości, a następnie zmiksować z ziemniakami. Zagotować wodę z kwasem buraczanym i chwilę razem pogotować. Dodać masę śledziowo - ziemniaczaną oraz cebulę. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i podawać z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.

Zupa śledziowa

piątek, 23 października 2009, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

szarlotek

2009/10/23 08:32:54

Jestem pod wrażeniem ! Ta zupa, chyba nie byłaby moją ulubioną... W każdym bądź razie podziwiam :)

majanaboxing

2009/10/23 08:43:06

Jaki kolor cudny! :))
Wiecie co, ja jakoś za zupą rybną nie przepadam, jakas trauma he he ;) No,ale całkiem niedawno zrobiłam sobie zupkę z łososia wedzonego (taki eksperyment ) i całkiem smaczna była :))
Pozdrawiam w mój ulubiony dzien tygodnia!:))

atina_bc

2009/10/23 09:14:45

Zupy rybnej jeszcze nigdy nie jadłam;) No i zaskoczył mnie kolor tej zupy, bo po samym tytule, to myślałam, że jasna będzie;)

Ostatnie wpisy