http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html Chyba nie ma osoby, która by nie znała tego klasycznego dania wywodzącego się z kuchni ukraińskiej, a sposobów na przygotowanie tej zupy jest wiele. Nam spodobał się przepis ze strony Ukrainian Food , a szczególnie sposób przygotowania warzyw dzięki któremu zupa nie była zbyt rozgotowana i&nbsp;ma lekko chrupiącą konsystencję. SKŁADNIKI: mięso, najlepiej wołowina: 100 g bez kości lub 200 g z kością, 1 duża cebula, 1 burak, 1 duża lub 2 małe marchewki, 50 g tłustej wieprzowiny, pół cytryny, 1 - 2 łyżki pasty z pomidorów, 3 lub 4 duże ziemniaki, 200 g kapusty, liść laurowy, sól, pieprz. SPOSÓB WYKONANIA: Ugotować mięso. Posiekać cebulę, zetrzeć buraka i marchewkę. Podsmażyć kawałki wieprzowiny. Dodać cebule i smażyć na złoto. Dodać marchewkę. Gdy trochę zmięknie dodać buraka. Skropić sokiem z cytryny, dodać pastę z pomidorów. Całość chwilę przesmażyć. Dodać trochę płynu z gotowania mięsa, liść laurowy, doprawić. Nakryć pokrywką i dusić. Z garnka wyjąć mięso. Do płynu dodać pokrojone w dużą kostkę ziemniaki. Po zagotowaniu dodać pokrojoną na mniejsze kawałki kapustę. Posolić. Mięso pokroić na mniejsze kawałki i dodać do garnka. Kiedy ziemniaki są już prawie miękkie dodać przesmażone i uduszone warzywa. Wymieszać. Zdjąć z ognia i podawać z kwaśną śmietaną oraz roztartym czosnkiem. Fri, 6 Nov 2009 10:34:05 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7383922 Barszcz ukraiński z fasolką - zestaw obowiązkowy:) Rezczywiście prawdziwe ukraińskie barszcze nigdy nie mają rozgotowanych "na miazgę" warzyw. Fajny ten Wasz blog, na pewno będę częstszym gościem http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7383922 Fri, 6 Nov 2009 10:34:05 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7383240 W Gruzji będziemy za miesiąc więc wtedy to się okaże;-) http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7383240 Fri, 6 Nov 2009 04:54:11 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7382509 witam. czy macie ciekawe przepisy kuchni gruzińskiej? http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7382509 Thu, 5 Nov 2009 22:15:13 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381744 To jedna z moich ulubionych zup. Pycha! http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381744 Thu, 5 Nov 2009 19:55:56 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381522 uwielbiam! :) http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381522 Thu, 5 Nov 2009 19:11:57 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381157 Uwielbiam barszcz ukraiński (u nas też z fasolą) http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381157 Thu, 5 Nov 2009 17:42:40 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381150 Uwielbiam barszcz ukraiński! http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381150 Thu, 5 Nov 2009 17:40:55 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381054 :) <br/>a u mnie dzis barszcz wolynski :)) <br/>pozdrawiam <br/> http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7381054 Thu, 5 Nov 2009 17:14:10 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7380086 Ulubiona zupa mojego męża :) http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7380086 Thu, 5 Nov 2009 13:24:29 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7379959 Mhmhm ja sie wpraszam :) Nawet bez zaproszenia! :D http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7379959 Thu, 5 Nov 2009 12:56:03 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7379179 Została nam jeszcze mała porcja do dojadania, więc z dzisiejszą rybką starczy na obiad dla wszystkich;-) <br/> Pozdrawiamy!! http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7379179 Thu, 5 Nov 2009 09:35:17 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7379128 Bardzo lubię barszcz ukrainski i również znam go z fasolką. Pyszna , pożywna zupka, którą chętnie bym dziś zjadła :) <br/>Sliczny ma kolorek:) <br/> <br/> Pozdrawiam w czwartkowy dzionek :) http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7379128 Thu, 5 Nov 2009 09:23:55 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7378981 Przyznam, że barszcz ukraiński u nas jest zawsze z fasolką, a o pomidorach jeszcze w tej zupie nie słyszałam. Można wpaść do Was na miseczkę? http://grumko.blox.pl/2009/11/1158-Barszcz-ukrainski.html#k7378981 Thu, 5 Nov 2009 08:40:33 +0100