http://grumko.blox.pl/2009/11/1161-Drozdzowka-kaszubska.html To pierwsze ciasto drożdżowe jakie do tej pory upiekli¶my. Wyszło nam dosyć garbato, ale mimo to nadaje się do zjedzenia;-) Przepis na "Kuch na młodzach" pochodzi z ksi±żki "Regionalna Kuchnia Polska: Pomorze i Kaszuby" i jest nasz± trzeci± propozycj± w ramach zabawy " Gotujemy po polsku! ", która odbywa się pod patronatem agregatora blogów kulinarnych zPierwszegoTloczenia.pl . SKŁADNIKI: 4 szklanki m±ki, pół kostki masła, 4 żółtka, 1 jajko, 125 ml mleka, pół szklanki cukru, 5 dag rodzynek. Na rozczyn: 8 g drożdży, 1/4 szklanki mleka, 2 łyżki m±ki, 1 łyżka cukru. Na kruszonkę: pół łyżeczki proszku do pieczenia, pół kostki masła, pół szklanki cukru, 3/4 szklanki m±ki. SPOSÓB WYKONANIA: Przygotować rozczyn z drożdży: mleko podgrzać w niewielkim rondelku, skruszyć drożdże, dodać m±kę oraz cukier. Wszystkie składniki starannie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyro¶nięcia. Przygotować kruszonkę: masło roztopić, dodać do niego proszek do pieczenia, a także cukier oraz m±kę. Wszystkie składnik utrzeć, by powstała jednolita masa i odstawić do wyro¶nięcia. Przygotować ciasto: rodzynki przełożyć na sito i przelać wrz±tkiem. Nad duż± drewnian± stolnic± przesiać m±kę, wbić do niej jajko, dodać żółtka oraz cukier, mleko i dokładnie wymieszać. Masło rozpu¶cić i wlać do ciasta, dalej je wyrabiać. Do powstaj±cej masy dodać rozczyn drożdżowy i także rodzynki: wszystko starannie wyrobić aż na powierzchni zaczn± powstawać pęcherzyki powietrza. Ciasto nakryć i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Kiedy podwoi swoj± objęto¶ć, ponownie je zagnie¶ć i przełożyć do formy. Zetrzeć na tarce kruszonkę, posypać ni± ciasto i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać z herbat±. Sun, 8 Nov 2009 22:03:22 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1161-Drozdzowka-kaszubska.html#k7394198 Ja również nie widzę nic garbatego, widzę pyszne ciacho drożdzowe. :) Uwielbiam drożdżówy!:)) http://grumko.blox.pl/2009/11/1161-Drozdzowka-kaszubska.html#k7394198 Sun, 8 Nov 2009 22:03:22 +0100 http://grumko.blox.pl/2009/11/1161-Drozdzowka-kaszubska.html#k7390317 Ja tam nic garbatego nie widzę, a drożdżowe bardzo lubię:) http://grumko.blox.pl/2009/11/1161-Drozdzowka-kaszubska.html#k7390317 Sat, 7 Nov 2009 21:41:25 +0100