Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1198. Khachapuri

Khachapuri to bardzo popularny w Gruzji fast food. Te placki serowe mają często różne kształty, są smażone lub pieczone, wreszcie na końcu różnią się trochę sposobem przygotowania farszu. W naszej wersji z podanych proporcji wycięliśmy 6 kwadratów o boku 15 cm, które smarowaliśmy farszem, a następnie rogi składaliśmy do środka. Ważne żeby je od razu smażyć złączeniami do dołu, bo wtedy wychodzą ładne, równe serowe placuszki. Jak dla nas hit ostatnich dni!! Przepis pochodzi ze strony Georgian Cuisine.

SKŁADNIKI: pół litra jogurtu naturalnego, 1 rozbełtane jajko, 3 łyżki rozpuszczonego masła, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka soli, ok. 3 szklanek mąki. Nadzienie: 30 dag startego sera mozzarella, 25 dag pokruszonego sera feta, 15 dag serka wiejskiego, 8 łyżek niesolonego masła w temperaturze pokojowej, 1 duże jajko, sól i pieprz.

SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać składniki farszu. Sól dodać jeśli będzie potrzebna. Wyrobić składniki ciasta do momentu kiedy będzie odchodziło od ręki. Rozwałkować na kwadrat nałożyć nadzienie i złożyć rogi do środka. Smażyć na patelni z obu stron. Można przykryć talerzykiem podczas smażenia.

Khachapuri

niedziela, 06 grudnia 2009, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

Gość: beataohar, s183pc123.mmj.pl

2009/12/06 08:33:06

Rewelacja Zrobię w tym tygodniu! Już nie mogę się doczekać!
Pozdrawiam

grazyna1961.only

2009/12/06 09:34:37

A to dopiero pyszności! Notuję do zrobienia na później, bo na razie co innego w planach...
Pozdrawiam Mikołajkowo również :)

abbra

2009/12/06 10:22:39

Ciekawy przepis ! Te placuszki wyglądają bardzo zachęcająco :)

aga-aa

2009/12/06 10:26:01

brzmi pysznie, zresztą wiecie jak ja lubię róznego rodzaju placuszki i sery :), a serek wiejski to już w ogóle :)

zemfiroczka

2009/12/06 11:47:11

U mojego Gruzina, one dla mnie były ciut mdła - wszystko pewnie dlatego, że i za pizzą 4 sery nie przepadam.

Czy będzie lobio? :)

grumko

2009/12/06 15:20:28

Akurat mieszanka serów w tym przepisie, szczególnie dzięki wiejskiemu, nie jest muląca.
Nad lobio się zastanawiałem, ale ostatecznie bardziej skusiły mnie orzechy w towarzystwie ryby niż fasoli.

majanaboxing

2009/12/07 08:29:12

Przepysznie wyglądają:) Jestem bardzo bardzo ciekawa jak smakują :) U Anitki się już oblizywałam a teraz u Was. Mniam:)

Gość: Czesia, 88.199.114.15*

2009/12/08 11:42:04

czy patelnię smarujesz tłuszczem czy na teflonowej można bez tłuszczu/ pozdrawiam

grumko

2009/12/08 11:47:14

Smażyliśmy na patelni teflonowej, z 1 - 2 łyżkami oleju.

Gość: Karolina, 90-156-109-151.magma-net.pl

2010/05/23 18:21:37

W przepisie na ciasto są chyba źle podane proporcje. Nie ma szans żeby skleić wszystkie mokre składniki 3 szklankami mąki, nawet 5 nic nie pomogło. Wyszła ciapa. Nadzienie pierwsza klasa, ale ciasto masakra.

grumko

2010/05/23 18:25:58

Sprawdziłem jeszcze w wersji papierowej i błędu nie ma.
Nie mieliśmy kłopotów z wyrobieniem ciasta.
Nie wiem co jest na rzeczy.

Ostatnie wpisy