czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
|
Blog > Komentarze do wpisu
1219. Zupa makowa z kluseczkami francuskimi
SKŁADNIKI: szklanka maku, litr mleka, kilka migdałów, 2 - 3 goździki, szczypta imbiru, cukier, sól. Kluski: szklanka mąki, 2 jajka, czubata łyżka masła, ewentualne mleko. SPOSÓB WYKONANIA: Mak przesiać, wypłukać kilkakrotnie, zalać letnią przegotowaną wodą, odstawić na 2 godziny. Dokładnie odcedzić. Zemleć w maszynce z drobnym sitkiem. Migdały sparzyć, obrać, również zemleć lub utrzeć w moździerzu. Mleko zagotować z przyprawami. Połączyć z makiem i migdałami, gotować 10 minut. Doprawić solą i cukrem. Podawać z kluseczkami francuskimi. Przygotować kluski: utrzeć żółtka z masłem na gładką puszystą masę. Z białek ubić pianę, delikatnie wymieszać z masą maślaną, dosypując po dwie łyżki mąki. Gdyby ciasto było za gęste, dolać kilka łyżek mleka. Kiedy zaczną się w nim ukazywać pęcherzyki powietrza, nabierać metalową łyżką, każdorazowo maczaną w wodzie, niewielkie porcje i kłaść na wrzątek, Gotować 3 minuty od wypłynięcia. Wyjmować łyżką cedzakową.
piątek, 25 grudnia 2009, grumko
TrackBack
Komentarze
atina_bc
2009/12/25 07:26:26
Podoba mi sie ta uboga wersja makówek, bo standardowa wersją strasznie się wczoraj zasłodziłam;)
2009/12/25 08:42:41
Mnie się też podoba! U mnie były kokardki z masą od makowca :)
2009/12/25 12:23:23
W te piękne święta
niech każdy pamięta z serca płynące życzenia: marzeń spełnienia, iskierek radości i dużo dużo miłości. 2009/12/25 12:53:02
Święta szybko się zbliżają, w święta ludzie się kochają. Przy dzieleniu się opłatkiem, płyną z oczu łzy ukradkiem. Życzymy sobie Wszystkiego Najlepszego, dając w policzek całusa wielkiego. W nocy Jezus się urodzi i serduszka nam odmłodzi. Wesołe święta.. oby takie były i oby wszystkie życzenia się spełniły!!!:)
2009/12/26 13:41:55
Witam się świątecznie!:)
Zupka świetna! Bardzo mi się podoba i musi smakować wspaniale! Ja nigdy takiej zupki nie jadłam podobnie zresztą jak migdałowej. :) Pozdrawiam światecznie w drugi dzien Bozego Narodzenia :) Majana |
|
|||
