Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1239. Budyń z ryby

Bardzo fajny i prosty sposób na pyszne danie rybne!! Przepis pochodzi z książki "Banany w rytmie samby: Kuchnia brazylijska".

Brazylia: Budyń z ryby - Pudim de peixe
SKŁADNIKI: pół kilograma filetów rybnych, filiżanka posiekanej cebuli, pół filiżanki posiekanej natki pietruszki, pół bułki (wrocławskiej), 4 jajka, 4 łyżki masła, łyżka maki, filiżanka mleka, 3 łyżki utartego żółtego sera, sól, pieprz, sos Tabasco. Sos: łyżka posiekanej cebuli, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżka oliwy, łyżka mąki, żółtko, parę kropel soku z cytryny, rosół z ryby.

SPOSÓB WYKONANIA: Rybę ugotować z cebulą, natką, przyprawami. Ugotowaną - zemleć z cebulą, natką i namoczoną w mleku bułką (bez skórki). Ubić pianę z białek, dodać mąkę, żółtka i ser; wymieszać z rybą. Zapiec w dobrze wysmarowanej masłem formie budyniowej. Sos przygotować tuż przed podaniem budyniu. Cebulę i natkę udusić na oliwie. Mąkę wymieszać z żółtkiem i sokiem z cytryny, dodać do cebuli. Gotować na małym ogniu dodając rosół z ryby i cišgle mieszajšc.

Budyń z ryby

sobota, 09 stycznia 2010, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

atina_bc

2010/01/09 08:16:39

Bardzo intrygujące danie:) A brzmi całkiem smacznie:)

mag-43

2010/01/09 09:25:41

rewelo!

majanaboxing

2010/01/09 19:11:34

Nigdy jeszcze nie jadłam budyniu z ryby, brzmi smacznie, a jak wiecie rybki to ja lubię :) A jakiej w tym przypadku rybki użyliście ? :)
Pozdraiwam sobotnio - wieczornie :))

grumko

2010/01/09 19:35:35

To był mintaj - wieczorową porą;-)

majanaboxing

2010/01/09 20:45:42

hy hy hy ;))
A nie brunet? ;)) Jejku, super film, obejrzałabym po raz 10 chętnie:)

Ostatnie wpisy