Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1305. Kotlety wieprzowe w pomarańczowo - paprykowym sosie

Ten przepis bardzo nas zaintrygował i strasznie byliśmy ciekawi co powstanie z takiego dosyć nietypowego połączenia składników. Trzeba przyznać, że pierwszy kęs smakował trochę dziwnie, ale już drugi pozwolił nam w pełni docenić walory smakowe tego dania. Gorąco polecamy miłośnikom cytrusów, no i kotletów wieprzowych;-) Przepis pochodzi ze strony A Bolivian Menu.

Boliwia: Kotlety wieprzowe w pomarańczowo - paprykowym sosie / Chuletas de cerdo en salsa de naranja y pimiento
SKŁADNIKI: 90 dag kotletów wieprzowych, sól i pieprz do smaku, 1/4 szklanki cukru, 4 łyżki masła, 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, 6 łyżek skrobi kukurydzianej - użyliśmy mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, 2 szklanki wody, 1/4 szklanki soku pomarańczowego, 1/4 szklanki soku z cytryny, 1 posiekana zielona papryka, 2 pomarańcze pokrojone w plasterki.

SPOSÓB WYKONANIA: Kotlety posolić, popieprzyć, oprószyć cukrem. Na rozgrzanym maśle smażyć kotlety z czosnkiem do zbrązowienia z obu stron. Wyjąć kotlety i czosnek. Czosnek wyrzucić. Pozostałe ze smażenia kotletów masło posypać cukrem, dodać skrobię i rozmaryn. Podgrzewać. Mieszać i dodawać powoli wodę. Do sosu dodać soki oraz paprykę. Wymieszać. Włożyć kotlety, a na każdym z nich ułożyć plasterki pomarańczy. Przykryć i dusić do miękkości mięsa - ok. pół godziny. Odkryć i gotować jeszcze 10 minut.

Kotlety wieprzowe w pomarańczowo - paprykowym sosie

czwartek, 04 marca 2010, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

atina_bc

2010/03/04 05:55:30

O a ja wczoraj zastanawiałam się jak podać kotlety;) Połączenie smakowe bardzo intrygujące :)

majanaboxing

2010/03/04 06:35:23

Fajny sposób na kotlety ! Muszę kiedyś spróbować :) Ciekawa ta pomarańcza w połączeniu z mięskiem .
Smakowite zdjęcia!
Pozdrawiam czwartkowo:)

joanna63

2010/03/04 08:32:10

Zapisuję do zrobienia - wygląda pysznie :)

ewelosa

2010/03/04 08:57:13

Kochani ciekawy sposób na "banalne" kotlety - jestem bardzo ciekawa smaku tych smakowitości.

serdecznie pozdrawiam

Gość: Ivon, 195.117.67.16*

2010/03/04 11:07:31

Tak przyrządzone mięsko musi smakować wybornie :D

bee-3

2010/03/04 11:46:22

Może spróbuję kiedyś takie zrobić. Ten cukier do oprószenia kotletów to kryształ ? Zastanawiam się czy nie użyć cukru pudru...żeby nie odpadł od razu z kotleta? Chyba słodziutki musi być ten sos :)

grumko

2010/03/04 12:10:27

My używaliśmy normalnego cukru, ale pomysł z pudrem wydaje się ciekawy. Sos w smaku jest bardziej kwaśny niż słodki;-)

bee-3

2010/03/04 13:11:48

Dzięki, czyli nie posmakuję dopóki nie spróbuję :)

grumko

2010/03/04 13:18:59

Ciężko opisać smak potrawy;-) Nam zasmakowało;-)
Już nawet zaplanowaliśmy za jakieś 3 tygodnie ekwadorską wieprzowinę tyle, że z sokiem z limonek;-)

kabamaiga

2010/03/04 13:54:24

Niesamowite połączenie smaków.