czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
Blog > Komentarze do wpisu

1328. Kurczak w sosie z jajek

To danie bardzo przypomina popularne w naszym kraju jajka na twardo w sosie musztardowym. Okazuje się, że z dodatkiem kurczaka, można z tych samych składników wyczarować równie smaczne danie obiadowe. Polecamy!! Przepis pochodzi z książki The Book of Latin American Cooking/Elisabeth Lambert Ortiz 1994.

Ekwador: Kurczak w sosie z jajek / Pollo en Salsa de Huevos
SKŁADNIKI: 4 łyżki masła lub oleju, ok. 1,5 - 1,8 kg kurczaka podzielonego na porcje, 1 duża cebula posiekana, 1 posiekany ząbek czosnku, 1 łyżka suszonej musztardy, sól i pieprz do smaku, ok. 2 szklanek bulionu z kurczaka, 6 posiekanych jajek ugotowanych na twardo.

SPOSÓB WYKONANIA: Na rozgrzanym tłuszczu zrumienić kurczaka. Przełożyć do rondla. Na pozostałym ze smażenia kurczaka tłuszczu podsmażyć cebulę z czosnkiem. Dodać musztardę. Wymieszać. Dodać do kurczaka. Doprawić solą i pieprzem. Podlać bulionem tak aby tylko przykrywał kurczaka. Przykryć i dusić 45 minut. Wyjąć kurczaka i trzymać w cieple. Sos redukować aż będzie średnio gęsty. Doprawić. Dodać jajka. Podgrzać. Kurczaka podawać polanego sosem z ziemniakami lub ryżem i sałatką z warzyw.

Kurczak w sosie z jajek

wtorek, 23 marca 2010, grumko

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2010/03/23 06:13:01
Czy Ty we wstępie wspominałeś jajka w sosie musztardowym?;) no proszę jak nam się złożyło;)))
-
2010/03/23 06:17:58
Ale się fajnie złożyło;-) Telepatia i wynik tego, że dużo czasu "ze sobą spędzamy"??;-))
Pozdrawiam;-))
-
2010/03/23 06:33:10
No telepatia jak nic!:))) Widzę u Anitki jajka w sosie musztardowym a u Was równiez o nim czytam:)) A pyszny ten kurczaczek jak widzę:))
Mniam,mniam:)
Miłego wtorku!:)
-
2010/03/23 07:37:55
Też mi się podoba:)
-
2010/03/23 09:49:32
Bardzo mi się podoba ten kurczak! Przepis może jest "Latin" ale widzę powiązania z Polską: z jajkami na twardo podaje się przecież karpia po polsku :))
-
2010/03/23 10:00:14
I na tym przykładzie dobrze widać jaki ten świat mały;-)
-
2010/03/23 11:01:35
Mi też się bardzo podoba ten kurczak, wygląda pysznie:-)
-
2010/03/23 14:07:35
Tu, gdzie ja mieszkam wcale nie są popularne jaja z sosem musztardowym. :-)) Widziałam je dziś u Atniy i zrobię, ale Wasz przepis też, bo jest ciekawy. Dziś zaś przygotuję Waszą wczorajszą propozycję na ryż z tuńczykiem. Widzialam bardzo podobny przepis w jakiejś swojej rybnej książce, ale najpierw zrobię z Waszego bloga, a innym razem tę wersje książkową. Pozdrawiam już wiosennie :-)))
Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię



Z Widelcem po Azji

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

Z widelcem po Europie

Spis treści od A do Z

Gotujemy po polsku! - edycja IV - podsumowanie

Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Dzień Czosnku 2010 - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja II - podsumowanie

19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi