czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
Blog > Komentarze do wpisu

1329. Locro

Locro to zupa ziemniaczana popularna w Ekwadorze i Peru. Wyróżnia się dodatkiem sera, który fajnie smakuje w duecie z ziemniakami. Przepis pochodzi ze strony Ecuador: Cuisine and Recipes.

Ekwador: Locro
SKŁADNIKI: 1/4 szklanki oleju lub masła, pół posiekanej cebuli, 3 - 4 posiekane ząbki czosnku, 75 - 90 dag obranych i pokrojonych na kawałki ziemniaków, 4 szklanki bulionu lub wody, 1 szklanka mleka, sól i pieprz do smaku, 1 szklanka startego sera Munster, queso fresco lub mozzarelli.

SPOSÓB WYKONANIA: Na oleju lub maśle przesmażyć cebulę i czosnek. Dodać ziemniaki, bulion lub wodę, mleko, sól i pieprz. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować aż ziemniaki zaczną się rozpadać czyli 30 - 45 minut. Pokruszyć ziemniaki widelcem na mniejsze kawałki. Zdjąć z ognia. Do zupy wmieszać ser. Do zupy można dodać kukurydzę. Zupa często podawana jest z garnirunkiem z awokado.

Locro

środa, 24 marca 2010, grumko

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2010/03/24 06:30:44
Pysznie wygląda ta zupka . Wiecie, ze ja tak za ziemniakami nie jestem ,ale chętnie bym spróbowała tej locro:))

Miłego, słonecznego dnia Wam zyczę:))
U mnie już słoneczko się pojawiło:)
-
2010/03/24 07:30:38
Super wygląda ta zupka, też bym zjadła:-) wygląda apetycznie, pozdrawiam:-)
-
2010/03/24 07:57:01
wygląda smakowicie! i konsystencja taka, jaką lubię najbardziej :)
-
2010/03/24 08:12:15
nazwa zupełnie nie kojarząca się z taką zupą :-)
-
2010/03/24 08:32:16
Właśnie dzisiaj robię tą zupę :)
-
2010/03/24 10:45:37
Coś ewidentnie dla mnie :) Robiłam zupę ziemniaczaną z dodatkiem sera topionego, jest pyszna. Spóbuję Waszej wersji - pomysł z kukurydzą tez mi się podoba :)
-
2010/03/24 12:28:56
No w tej zupie jest wszystko co lubię - i cebula i czosnek ... nie ma innej opcji ona jest pyszna, ja to wiem :)

Pozdrawiam !!!
-
2010/03/24 22:25:39
No i nie zrobiłam :(
Mąż przytargał wątróbki - były na obiad...
-
2010/03/25 05:15:54
Ja jako miłośnik wątróbki też bym chyba bardziej się na nią zdecydował;-)
Dawno nie jedliśmy i jeszcze trochę poczekamy.
Planujemy, ale już po Świętach wątróbkę po haitańsku.
-
2010/03/26 19:54:24
Dzisiaj robię :)
wpis w niedzielę albo po...
Jeszcze zrobiłam roladę z wątróbki - tą azerbejdżańską :)
Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię



Z Widelcem po Azji

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

Z widelcem po Europie

Spis treści od A do Z

Gotujemy po polsku! - edycja IV - podsumowanie

Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Dzień Czosnku 2010 - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja II - podsumowanie

19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi