Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1361. Paches De Papa Quezaltecos

Paches De Papa Quezaltecos konsystencją przypominają kluski śląskie. Dodanie do ziemniaków i mąki warzywnego sosu sprawia, że ugotowana masa nabiera całkiem fajnego posmaku i może stanowić ciekawy dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Przepis pochodzi z książki "False Tongues and Sunday Bread. A Guatemalan And Mayan Cookbook".

Gwatemala: Paches De Papa Quezaltecos
SKŁADNIKI: 90 dag ziemniaków, 3 szklanki wody, 45 dag pomidorów w plasterkach, 2 posiekane duże cebule dymki, 4 posiekane ząbki czosnku, 1 posiekana mała czerwona papryka, 1 posiekana duża papryczka Jalapeno, 6 łyżek rozpuszczonej margaryny, 2 szklanki mąki na tortillę - użyliśmy kukurydzianej, 2 łyżeczki soli, półtorej łyżeczki mielonego ziela angielskiego, półtorej łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki Achiote - użyliśmy słodkiej papryki, 2 łyżeczki gorącej wody, folia aluminiowa.

SPOSÓB WYKONANIA: Ugotować ziemniaki w mundurkach w dwóch szklankach wody. Ostudzić, obrać, przepuścić przez praskę. Gotować przez 20 minut szklankę wody, pomidory, dymki, czosnek, paprykę i papryczkę Jalapeno. Zmiksować na gładki sos. Przecedzić. Powinny pozostać 2 szklanki sosu. Wymieszać ziemniaki, sos, margarynę, mąkę, sól, ziele angielskie, pieprz i Achiote. Nabierać 2/3 szklanki masy i formować z niej na folii aluminiowej prostokąt. Zawinąć. Gotować na parze przez 30 minut. Serwować z cząstkami limonek.

Paches De Papa Quezaltecos

wtorek, 20 kwietnia 2010, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

majanaboxing

2010/04/20 06:29:45

Fajne kwadraciki!:)) I ładnie się nazywają:))
Pozdrawiam wtorkowo:)

Gość: wiedźma_ florentyna, dph93.neoplus.adsl.tpnet.pl

2010/04/20 06:46:14

dodać drugie danie o 5.30 ? trochę przerażające, ale wygląda smacznie

grumko

2010/04/20 06:50:18

U nas większość dań pojawia się o tej porze;-)
Nie oznacza to oczywiście, że jedliśmy je chwilę wcześniej;-)
To akurat fragment naszego sobotniego obiadu;-)

ugotujmy

2010/04/20 08:16:47

bardzo lubię wszelkie kluchy
wcale bym ich nie potraktowała jako dodatek, ale jako dnia główne, o!

anytsujx

2010/04/20 11:57:36

Danie brzmi pysznie, przeczytawszy składniki, będę musiała je zrobić, pozdrawiam :)

Ostatnie wpisy