czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
Blog > Komentarze do wpisu

1427. Szaszłyk z ryby z ostrym sosem

To zdecydowanie propozycja dla miłośników mocnych wrażeń;-) Danie jest ostre, ale na szczęście nie do tego stopnia, żeby nie wyczuwało się innych przyjemnych smaków marynaty, no i ryby. Nam bardzo smakowało. Polecamy!! Przepis pochodzi z książki The Exotic Kitchens of Peru/Copeland Marks 1999.

Peru: Szaszłyk z ryby z ostrym sosem/ Anticuchos de pescado
SKŁADNIKI: 1 łyżka świeżej żółtej papryczki chili aji - użyliśmy czerwoną papryczkę chili, pół łyżeczki soli, 1 łyżka oleju, mielony pieprz, pół kilograma filetów z ryby, 6 zmiażdżonych ząbków czosnku, 1 łyżka papryki, 1 łyżka soli, 1/4 szklanki octu winnego, sok z 1 limonki, pół szklanki oleju, pół łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki nasion kuminu, 3 ugotowane ziemniaki, kukurydza, liście sałaty.

SPOSÓB WYKONANIA: Na łyżce oleju smażyć przez 5 minut sól, pieprz i papryczkę chili aji. Rybę pokroić w 3 cm kostkę. Wymieszać pozostałe składniki i marynować w nich rybę przez pół godziny. Na szpadki nadziewać po 3 kawałki ryby. Grilować skrapiając marynatą. Szaszłyki podawać z ziemniakami, kukurydza i sałatą oraz przygotowanym na początku sosem.

Szaszłyk z ryby na ostro

poniedziałek, 28 czerwca 2010, grumko

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
majanaboxing
2010/06/28 07:00:39
Kolejny fajny szaszłyk i do tego z rybki :) Zapowiada się pysznie :))
Miłego nowego tygodnia zyczę !
Ja odliczam od jutra ;)
-
grumko
2010/06/28 07:02:30
Miłego dnia i do jutra;-)
-
panna_malwinna
2010/06/28 07:25:53
Wczoraj przeglądając jedną z książek kucharskich natrafiłam na rybne szaszłyki. Niestety w żadnym pobliskim sklepie nie było ładnych filetów i skończyło się na roladkach z kurczaka.
Przy nadarzającej się okazji wypróbuję przepis.
-
katarzyna_sar
2010/06/28 07:35:29
Bardzo lubię szaszłyki, a z rybką to musi smakować pysznie.
Piękne zdjęcia, pozdrawiam:-)
-
kabamaiga
2010/06/28 07:52:21
Super. Tak się zastanawiam czy to może nie przez zmianę papryczki danie jest takie ostre. Nie znam się za bardzo, ale wiem, że w zależności od koloru jest różny stopień ostrości :)
Pozdrawiam urlopowo :)
-
grumko
2010/06/28 09:42:17
Aji to ostra papryczka, więc w tym daniu zdecydowanie chodzi o "power";-)
-
ugotujmy
2010/06/28 10:38:46
jakoś nigdy nie było mi po drodze z ostrymi smakami. ale mój Tata bardzo by się ucieszył z takiego dania :-)
-
Gość: monikucha, 192.107.26.13*
2010/06/28 12:14:55
No to jest cos dla mnie!
-
justmydelicious
2010/06/28 13:54:19
rybka, szaszłyk, pikantnie, wszystko co lubię :)
-
Gość: thiessa, 90-156-33-10.as.kn.pl
2010/06/28 18:15:40
Eeee chyba zartujesz, ze takie ostre. 1 papryczka na 1/2kg ryby to dla mnie lajcik, ale ja lubie ostra tajska kuchnie, wiec nie dziwota. Kwestia przyzwyczajenia. Pamietam jak 6 lat temy bylismy w Malezji i wszytsko wydawalo mi sie piekielnie ostre do tego stopnia, ze po tygodniu zaczelismy jesc u chinczykow. 3 lata po tamtych wakacjuach znowu bylismy w Malezji i sie nadziwic nie moglismy, ze kiedys ichnie dania wydawaly sie nam ostre, tymczasem byly takie zwyczajne i nawet stwierdzilismy, ze ja czasem robie w domu ostrzejsze.
-
olciaky
2010/06/28 19:31:43
O proszę! :)
I bez mięsa szaszłyk może być;)
-
grumko
2010/06/28 20:36:30
Thiesso: jak dla nas było ostro, choć pewnie masz rację, że człowiek się z czasem przyzwyczaja;-)
Nasza jutrzejsza propozycja zawiera w sobie dużo więcej papryczek i jakoś daliśmy spokojnie radę;-)
Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię



Z Widelcem po Azji

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

Z widelcem po Europie

Spis treści od A do Z

Gotujemy po polsku! - edycja IV - podsumowanie

Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Dzień Czosnku 2010 - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja II - podsumowanie

19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi