czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
Blog > Komentarze do wpisu

1465. Ciastka Pina Colada

Wspaniałość tego deseru polega na zamknięciu w jednym małym ciasteczku tylu cudownych smaków!! Przepis pochodzi z książki A Taste of Puerto Rico/Yvonne Ortiz 1994.

Portoryko: Ciastka Pina Colada
SKŁADNIKI: półtorej szklanki mleczka kokosowego, pół szklanki śmietanki kokosowej - użyliśmy jogurtu kokosowego, 3 łyżki ciemnego rumu, 1/4 szklanki osączonego i rozgniecionego ananasa z puszki, 1 szklanka cukru pudru, 2/3 szklanki zmielonych migdałów, 1/3 szklanki mąki, 4 białka, 3 krople ekstraktu migdałowego, 3 krople ekstraktu waniliowego, 12 dag niesolonego masła, masło do wysmarowania miseczek do zapiekania

SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać mleczko i śmietanę. Zagotować, zmniejszyć ogień i zredukować płyn do objętości 1 szklanki. Dodać rum i odstawić. Wysmarować tłuszczem 4 miseczki do zapiekania. Wyłożyć do nich rozgniecionego ananasa. Wymieszać cukier, migdały i mąkę. Dodać białka i wymieszać na gładką masę. Rozgrzać piekarnik do 180 - 190 stopni. Rozpuszczać masło do momentu kiedy zacznie brązowieć. Dodać do masy migdałowej. Przełożyć do miseczek z ananasem. Piec przez 20 minut do zbrązowienia. Polać od razu syropem kokosowym. Odstawić na 2 godziny lub na całą noc. Przed podaniem objechać brzegi nożykiem i wyjąć ciastka. Podawać na talerzyku. Posypać kokosem.

Ciastka Pina Colada

wtorek, 27 lipca 2010, grumko

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2010/07/27 06:14:26
uwielbiam to połączenie! macie jeszcze chociaż jedno, żebym mogła wpaść?;) Pozdrawiam!
-
2010/07/27 06:18:10
Niestety nie. Upiekliśmy je na sobotę, a od tego czasu już sporo czasu minęło;-)
-
2010/07/27 06:48:04
Chyba wiem,kiedy je piekliście he he :D
Cuuudowne sa ! Mój kokos kochany, który tak uwielbiam,mniam,mniam! Pięknie i pysznie wyglądają.
No to ja czekam na porcję dla mnie :)
Pozdrawiam wtorkowo:)
-
2010/07/27 06:49:59
Czyli oboje coś niecoś wiemy;-)
-
2010/07/27 06:57:10
Super.. to chyba moje ulubione połączenie kokos i anasnas. Pycha;D
-
2010/07/27 07:27:15
mniam, przepysznie wyglądają :)
-
2010/07/27 07:27:59
O rany!
Świetny deser, też bardzo lubię te smaki:)
Pozdrawiam:)
-
2010/07/27 08:29:56
Rewelacja. Mam tylko dwa pytania:
1 - gdzie kupiliście śmietankę kokosową, bo jeszcze nigdy nie widziałam w sklepie (jakaś nazwa?)
2 - czy ananasa można zastąpić innym owocem? - mój synio nie chce go tknąć.
-
2010/07/27 08:44:32
Choć klasyczna Pina Colada to ananas, kokos i rum, to myślę, że możesz spróbować np. z brzoskwiniami z puszki. Powstanie wtedy Brzoskwinio Colada;-)

-
2010/07/27 08:55:37
świetne słodkości!
-
2010/07/27 09:17:32
Kabamaiga: Śmietanka kokosowa sprzedawana jest jako mleczko kokosowe. Jak mocno je schłodzisz lub potrzymasz dłużej w lodówce, to ono się naturalnie rozwarstwia - u góry ląduje właśnie śmietanka, a pod nią woda. Wystarczy nie wstrząsać puszką przed otwarciem.

Grumko: Super deserek, egzotyczny i piękny. Pozdrawiam
-
2010/07/27 09:24:40
Dzięki za informacje. Pozdrawiam;-)
-
2010/07/27 09:27:52
kurcze, wygląda świetnie!
-
2010/07/27 09:49:17
Wyglądają ogromnie apetycznie i bardzo elegancko :)
-
2010/07/27 12:47:52
Grumko ale co ja mam zrobić, jak to moje dziecię ma radar ananasowy. Nie pozostaje mi nic innego jak Brzoskwinio colada :) Usagi dzięki za info w sprawie śmietanki :)
-
2010/07/27 13:49:40
wspaniele sie prezentują i z pewnoscia niezle musza smakowac . mniam ;)
-
2010/07/27 14:56:25
normalnie jest do wypicia a u was do zjedzenia.
-
2010/07/27 15:44:21
Wersja w płynie też jest dobra;-)
-
2010/07/27 16:01:59
Piękny deser, chętnie bym zjadła. Mniam:-)
-
2010/07/27 16:45:58
Jak normalnie nie ruszaja mnie slodkosci, bo wole cos konkretniejszego to akurat to mnie powalilo z nog. Swietne to jest i pracy przy tym niewiele.
Usagi to niedokladnie tak z ta smietanka. Generalnie mozna kupic i mleczko kokosowe i smietanke kokosowa. One sie roznia stezeniem. Ja zwykle kupuje smietanke, bo kiedy jest mi potrzebne mleko po prostu ja rozcienczam.
-
2010/07/27 16:56:33
Bajecznie wyglądają :) Tak lekko, że na pewno nie tuczą ;) Choć nazwa kojarzy się z upałem, to zjadłabym nawet w dzisiejszy brzydki dzień.
-
2010/07/27 19:51:09
o kurcze, ale bym sobie zjadła !
-
2010/07/27 23:02:35
Wzięlam sobie jedno na noc , a co tam ;)) W końcu to kokos!:)

Dobranoc:)
-
2010/07/28 17:21:42
To musi byc pyszne :) Uwielbiam wszystko co zawiera kokos.
Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię



Z Widelcem po Azji

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

Z widelcem po Europie

Spis treści od A do Z

Gotujemy po polsku! - edycja IV - podsumowanie

Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Dzień Czosnku 2010 - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja II - podsumowanie

19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi