Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1575. Kurczaki w zielonej marynacie

Świetny pomysł na przygotowanie pieczonego kurczaka!! Nie dość, że mięso samo w sobie dzięki marynowaniu jest pyszne, to zachwycają również dodatki czyli sos śmietanowo-paprykowy oraz pestki z dyni. Gorąco polecamy!! Przepis pochodzi z książki Marleny Spieler "What's Cooking: Mexican".

Meksyk: Kurczaki w zielonej marynacie
SKŁADNIKI: 10 posiekanych ząbków czosnku, sok z 1 limonki, 1 pęczek drobno posiekanej kolendry, pół posiekanej papryczki chili, 1 łyżeczka mielonego kuminu, 4 małe kurczaczki - u nas 4 udka, 350 g creme fraiche, 1 pokrojona w kostkę upieczona czerwona papryka, 1/4 - 1 łyżeczka marynaty z chili chipotle w puszce w marynacie adobo lub salsa chipotle, 3 - 5 posiekanych dymek, garść prażonych nasion dyni.

SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać w misce 9 ząbków czosnku, sok z limonki oraz 3/4 świeżej kolendry, zieloną chili i połowę kminu. Natrzeć kurczaczki i marynować przez minimum 3 godziny, a najlepiej przez całą noc. Włożyć kurczaczki do formy do pieczenia i piec w temperaturze 220 stopni przez 15 minut lub do upieczenia. W międzyczasie wymieszać creme fraiche z papryką, marynatą chipotle i pozostałym czosnkiem i kuminem. Podawać każdego kurczaka z łyżką sosu paprykowego, posypanego pozostałą świeżą kolendrą, cebulką i nasionami dyni. Podawać od razu.

Kurczaki w zielonej marynacie

wtorek, 26 października 2010, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

atina_bc

2010/10/26 05:56:03

Wygląda pysznie:) A ja właśnie szukałam pomysłu na kurczaka;))

grumko

2010/10/26 06:00:33

To u nas znajdziesz ich sporo;-))

majanaboxing

2010/10/26 06:38:28

Zielony kurczaczek :) Pysznie wygląda :)) Pikne zdjecie :))

Pozdrowionka wtoreczkowe ;)

usmiecham-sie

2010/10/26 07:43:59

Zdjęcie jest bardzo ładne :)

Gość: Ewa Smaczniutkie.pl, aett183.neoplus.adsl.tpnet.pl

2010/10/26 08:19:21

Apetycznie mu w tych kolorach.

panna_malwinna

2010/10/26 08:19:25

musi być pikantnie;) u mnie Meksyk poszedł w odstawkę (a szafki wypchane nachosami, tortillami i słoiczkami jalapeno) Luby mimo iż zwolennik pikantnych smaków postanowił sobie zrobić małą od nich przerwę na rzecz kuchni polskiej;)
ale o kurczaczku bedę pamiętać, bo bardzo podoba mi sie przepis;)

kabamaiga

2010/10/26 12:24:03

Ciekawe, nawet bardzo. Szczególnie przemawiają do mnie te zielenie rozsypane po talerzu

js28

2010/10/26 12:54:37

Będę robić dzisiaj bardzo podobne danie z kuchni brazylijskiej pod nazwą Coxa de Frango. Zapraszam wieczorkiem do mnie na blog :)
Pozdrawiam

grumko

2010/10/26 13:27:59

Zajrzymy;-)

cezonia_wino_i_oliwki

2010/10/26 14:38:54

Ależ pięknie wyglądają, aż żal jeść :)