Kuchnia Ireny i Andrzeja

czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych

Blog > Komentarze do wpisu

1716. Kurczak "Arabskie Noce"

W sumie, to nasiona kopru włoskiego nie są zbyt często wykorzystywane do doprawiania potraw, a nam najbardziej kojarzą się ze składnikiem popularnej chińskiej przyprawy 5 smaków. Zdecydowanie warto częściej sięgać po tę przyprawę, czego doskonałym przykładem jest właśnie taki oto grillowany kurczak. Koper włoski nadał mięsu cudownego anyżkowego posmaku i dzięki temu był to zdecydowanie jeden z najpyszniejszych kurczaków przez nas zjedzonych. Nakładanie pasty pod skórę nie jest wcale takie trudne jak nam się wydawało. Wystarczy to robić delikatnie palcami, a na pewno się uda;-) Do kurczaka podaliśmy pory w oliwie. Przepis pochodzi ze strony Recipes.Wikia.Com. i jest naszą propozycją w Festiwalu Kuchni Arabskiej, który zorganizowała Panna Malwinna.

Arabia Saudyjska: Kurczak "Arabskie Noce"
SKŁADNIKI: Pół szklanki posiekanej natki pietruszki, pół szklanki posiekanej natki z kopru włoskiego lub 2 łyżeczki suszonych nasion kopru włoskiego, pół szklanki posiekanej zielonej cebulki, 200 ml jogurtu naturalnego, sól, świeżo zmielony pieprz, kurczak o wadze ok. 1,3 kg , 1 łyżeczka oleju.

SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać natkę, koper, cebulkę i jogurt. Doprawić solą i pieprzem Schłodzić. Z kurczaka odciąć nadmiar tłuszczu. Kurczaka przeciąć na grzbiecie tak aby dało się go równo rozłożyć. Pomiędzy skórę i mięso delikatnie włożyć przygotowany farsz. Schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc. Kurczaka natrzeć solą i pieprzem i olejem. Ułożyć piersią do góry i grillować ok. 45 do 60 minut aż skórka będzie chrupiąca.

Kurczak Arabskie Noce

poniedziałek, 14 lutego 2011, grumko

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

TrackBack

Komentarze

atina_bc

2011/02/14 05:48:15

zapowiada się bardzo smacznie:)

majanaboxing

2011/02/14 06:42:23

Fajny ten kurczaczek i ładnie się nazywa ;))
Pozdrawiam.

panna_malwinna

2011/02/14 08:25:42

piękna ta nazwa. nigdy nie robiłam faszerowanego kurczaka- jakoś zawsze mam wrażenie że mi się nie uda i wszystko wyleci

kabamaiga

2011/02/14 08:52:52

A ja nie przepadam za anyżkowatym smakiem. Chociaż raz jeden mi posmakował. Nazwa w każdym razie rewelacja

wiosenka27

2011/02/14 09:11:59

Kurcza"Arabskie noce" to prawie jak " z Tysiąca i jednej nocy":)
Mam ten koper w domu, raz go tylko użyłam ale podobnie jak Karolina obawiam się że u mnie niekoniecznie posmakuje. Ale przepis mi się podoba więc może spróbuje jakoś przemycić:)
p.s Już kilka Waszych propozycji zaserwowałam w domu nie mówiąc że to z Kataru czy z Arabii , i smakowało. Niedługo pokażę:)

grumko

2011/02/14 09:27:37

Ten posmak anyżu nie jest bardzo intensywny.
Wydaje mi się, że spokojnie do przejścia dla każdego, a Twoich propozycji będziemy wyglądać;-)

misbasia

2011/02/14 12:47:03

Nazwa zapowiada fantastyczne wrażenia smakowe :)

usagi-san

2011/02/14 14:36:24

Ładnie się nazywa. A noga kurczęcia dumnie godząca w niebo na pierwszym zdjęciu świadczy, że posiłek się udał ;)

Gość: bernadeta75, 83-238-234-101.adsl.inetia.pl

2011/02/15 19:48:05

ciekawe czy tez tak smakuje jak pieknie sie nazywa.