czyli zapiski z naszych doświadczeń kulinarnych
Blog > Komentarze do wpisu

1841. Gołąbki po nepalsku

Z Widelcem po Azji

Co prawda, to nie sezon na gołąbki, ale tak zaintrygował nas ten przepis, że postanowiliśmy je przygotować z liści młodej kapusty, która średnio się do tego nadaje, bo się lubi rwać. Jednak nasza wyjątkowa ostrożność przy zawijaniu została nagrodzona, bo w efekcie końcowym otrzymaliśmy najlepsze gołąbki jakie w życiu jedliśmy!! Z pewnością jest to zasługa wspaniałego sosu i doskonałego farszu, który nieco zmodyfikowaliśmy dodając do niego fetę. Gorąco polecamy!! Przepis pochodzi ze strony ExploreNepal.Com.

Nepal: Gołąbki po nepalsku
SKŁADNIKI: 45 dag pokruszonego białego sera, pół szklanki posiekanej cebuli, pół szklanki posiekanej dymki, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 2 łyżeczki posiekanego koperku, 1 łyżeczka pasty czosnkowej, 1 łyżeczka pasty imbirowej, 3 posiekane papryczki chili, pół łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżeczka mąki, 1 jajko, 2 łyżki rozpuszczonego masła, 1 główka kapusty, sól do smaku. Sos: 1 szklanka posiekanej cebuli, 2 ząbki czosnku, 1 cm kawałek imbiru, 1 szklanka posiekanych pomidorów, 1 łyżeczka nasion gorczycy, 1 szklanka jogurtu, 1 szklanka bulionu warzywnego, 2 łyżki klarowanego masła, 1 łyżeczka chili, pół łyżeczki lubczyku. Do przybrania 2 łyżki posiekanej dymki.

SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać wszystkie składki oprócz kapusty oraz sosu. Schłodzić przez godzinę w lodówce. Przygotować liście kapusty jak na gołąbki. Na każdy liść nakładać 2 łyżki farszu i zawijać. Gołąbki gotować na parze przez 8 - 10 minut. Przygotować sos. Na rozgrzane masło wrzucić nasiona gorczycy. Dodać cebulę i smażyć do zbrązowienia. Dodać czosnek, imbir, chili i smażyć przez minutę. Dodać pomidory, bulion, lubczyk, sól i pieprz. Gotować do zgęstnienia ok. 15 minut. Do sosu włożyć gołąbki i dusić 10 minut. My nasze gołąbki zapiekliśmy kilka minut w piekarniku. Przybrać dymką i podawać np. z chlebkami roti.

Gołąbki z serem

wtorek, 07 czerwca 2011, grumko

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2011/06/07 11:39:17
Jak dla mnie rewelacja, szczególnie ,że bardzo lubię fetę . Czy bardzo czuć w farszu czosnek , bo niezbyt ostatnio się z nim lubię i chętnie zmniejszyłabym jego ilość jeżeli jest znacząco wyczuwalny.....
-
2011/06/07 11:44:20
Tak, czosnek jest dosyć mocno wyczuwalny;-)
-
2011/06/07 17:13:47
Świetne gołąbki! Pysznie się prezentują, z fetą to musi być ciekawe doświadczenie smakowe:)
Pozdrawiam popołudniowo :)
-
2011/06/07 23:07:18
e tam po nepalsku ;) z wierzchu prawie jak nasze;) i do tego pieknie sie prezentuja.
-
Gość: lubogda, apn-77-114-218-117.dynamic.gprs.plus.pl
2011/06/07 23:41:22
Świetny przepis. A czym mogę zastąpić kumin ?
-
2011/06/08 04:32:18
Kumin ma tak wyjątkowy i przyjemny smak i aromat, że nie bardzo wiemy czym go zastąpić.
-
2011/06/08 09:14:57
Bardzo mi się te gołąbki podobają!
-
2011/06/08 11:39:54
Na pewno wyprobuje ten przepis, zaraz sobie zapisze. Kocham golabki pod kazda postacia, najbardziej tradycyjne, w pomidorowym sosie, ale zbieram tez rzepisy na te nietypowe. Wasze wyprobuje w pierwszej kolejnosci. Dziekuje za przepis :)
Małgosia
-
2011/06/08 13:10:11
Dzięki :)
-
2011/06/09 10:58:11
Wyglądają bardzo apetycznie na pewno wypróbuję :)
-
2011/06/10 12:55:38
Poniewaz zamierzam te golabki zrobic podczas weekendu, mam jeszcze pytanie dot. przepisu. Jaki to ma byc ser? Napisaliscie tylko, ze czesc sera zastapiliscie fetą, ale jakiego? Czy to twarog? No i ile mniej wiecej fety w stosunku do reszty sera? Bylabym baaardzo wdzieczna za odpowiedz :)
Malgosia
-
2011/06/10 13:04:16
Tu chodzi o biały pokruszony ser więc "poeta" miał pewnie na myśli tofu lub panir, ale naszym zdaniem twaróg też będzie ok.
Co do fety do dodaliśmy ją w całości i smakowało świetnie;-)
-
2011/06/16 07:49:41
Dziekuje bardzo :)
-
2011/06/28 15:38:22
Rzeczywiście, bardzo, bardzo ciekawy przepis :) W moim guście :)
www.winiary.pl



Z Widelcem przez Afrykę, Australię i Oceanię

Z Widelcem po Azji

Z widelcem przez kuchnię obu Ameryk

Z widelcem po Europie

Spis treści od A do Z

Gotujemy po polsku! - edycja IV - podsumowanie

Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja III - podsumowanie

Dzień Czosnku 2010 - podsumowanie

Gotujemy po polsku! - edycja II - podsumowanie

19 kwietnia 2009r. - Dzień Czosnku - podsumowanie

Gotujemy po Polsku!! - podsumowanie

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi