SKŁADNIKI: 1 szklanka (230g) fasoli pinto, 2 łyżki oleju lub masła, 450 g mięsa bez kości, 1 średnia posiekana cebula, 2 łyżki pasty pomidorowej, 8 szklanek wody, 1 łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu, 4 średnie ziemniaki pokrojone w ćwiartki, 4 posiekane suszone kwaśne śliwki, 1 łyżka suszonej mięty.

SPOSÓB WYKONANIA: Fasolę zalać 4 szklankami wody. Zagotować i gotować przez 15 minut. Odcedzić. Na rozgrzanym tłuszczu smażyć przez 15 minut mięso. Dodać cebulę i smażyć 5 minut. Dodać pastę pomidorową i smażyć przez minutę. Dodać fasolę. Wymieszać i wlać pozostałą wodę. Zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez godzinę i 15 minut. Dodać ziemniaki, śliwki oraz miętę. Gotować pod przykryciem 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z chlebem.

SKŁADNIKI: 600 g dyni, 300 g serka wiejskiego, 2 łyżki semoliny - można użyć grysiku, pół szklanki mleka, 2 łyżki masła, 2 jajka, cukier, sól, cynamon.

SPOSÓB WYKONANIA: Dynię pokroić na kawałki i usmażyć na maśle. Ostudzić i zmiksować. Ugotować mleko z semoliną. Wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć do naczynia wysmarowanego tłuszczem (piekliśmy w tortownicy) i posypanego bułką tartą. Posmarować jajkiem i posypać lekko bułką tartą. Zapiec. Można posypać cynamonem.

SKŁADNIKI: 12 ziemniaków, 2 łyżki mąki, olej, 2 jajka, 100 g wędzonej słoniny, sól, pieprz. Nadzienie z ryby: 300 g filetów rybnych, 2 cebule, 1 jajko, 2 łyżki masła, sól, pieprz.

SPOSÓB WYKONANIA: Ziemniaki zetrzeć, odcisnąć, dodać mąkę, jajka, sól, pieprz, wymieszać. Z masy formować placki. Nakładać na nie farsz i przykrywać masą ziemniaczaną. Smażyć na wytopionej słoninie na złoto z obu stron. Przygotowanie farszu: Rybę zmielić i usmażyć. Posiekaną cebulę usmażyć. Wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem.

SKŁADNIKI: 500 g wieprzowiny - u nas surowa szynka, 1 jajko, 1 łyżka mleka, 4 łyżki bułki tartej, tłuszcz, sól. Nadzienie: 100 g ugotowanych świeżych lub 50 g suszonych borowików, 1 cebula, tłuszcz, sól.

SPOSÓB WYKONANIA: Mięso pokroić na porcje rozbić na cienkie kotlety i posolić. Przygotować farsz. Podsmażyć cebulę. Grzyby pokroić w słupki. Wymieszać z cebulą doprawić. Farsz nałożyć na kotlety i zwinąć. Panierować w jajku i tartej bułce. Smażyć na tłuszczu, dopiekać w piekarniku.

SKŁADNIKI: 6 marchewek, 200 g serka wiejskiego, 1 szklanka mleka, 2 kromki czerstwego białego pieczywa, 1 jajko, pół szklanki kwaśnej śmietany, 2 łyżki tartej bułki, 3 łyżki masła, cukier, sól.

SPOSÓB WYKONANIA: Ugotować marchewkę w posolonej wodzie i poszatkować. Z chleba odkroić skórkę i miąższ namoczyć w mleku. Następnie dodać jajko, śmietanę, ser, sól i cukier. Wymieszać z marchewką. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego bułką tartą żaroodpornego naczynia i zapiec. Podawać z kwaśną śmietaną.

Z naszej strony to wszystko.
Jeszcze raz dziękujemy za wspólne gotowanie!
Pozdrawiamy
Irena i Andrzej

SKŁADNIKI: 0,75 litra żuru, pół litra ciepłego mleka, pół szklanki kwaśnej śmietany, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżka posiekanego koperku, sól.

SPOSÓB WYKONANIA: Do wody wlać żur, dodać kminek i gotować kilka minut. Doprawić solą, dodać koperek. Wymieszać z kwaśną śmietaną i mlekiem. Podawać z ziemniakami polanymi masłem.

SKŁADNIKI: 400 g mięsa z kurczaka, 8 ziemniaków, 2 cebule, 2 łyżki margaryny, 2 łyżki rodzynek, 1 łyżka startych orzechów, przyprawy. Sos: 1 szklanka kwaśnej śmietany, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 2 łyżki pasty z pomidorów.

SPOSÓB WYKONANIA: Przygotować sos. Na maśle podsmażyć mąkę, dodać pastę pomidorową i smażyć 7 - 10 minut. Wlać ciepłą śmietanę. Gotować do zgęstnienia. Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć na brązowo. Dodać zezłoconą cebulę i połowę sosu. Ziemniaki pokroić w kostkę i usmażyć. Wyłożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć warstwą mięsa, posypać rodzynkami i przykryć pozostałą warstwą sosu. Posypać startymi orzechami. Zapiec w piekarniku.

SKŁADNIKI: 150 g filetów z kurczaka, 250 g ugotowanych grzybów - u nas pieczarki, 30 g sera żółtego, 2 jajka, 1 ogórek konserwowy, 1 cebula, 1 łyżka oleju, 4 łyżki majonezu, zielenina, sól.

SPOSÓB WYKONANIA: Ugotować kurczaka. Posiekać z grzybami, ogórkiem i jajkami. Cebulę usmażyć na oleju. Ser zetrzeć na tarce. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić sola i majonezem. Udekorować kawałkami kurczaka i zieleniną.

SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki, pół szklanki cukru, 120 g miodu, 5 łyżek masła, 5 jajek, 1 łyżeczka octowej esencji, cynamon, wanilia, sól.

SPOSÓB WYKONANIA: Wymieszać jajka, miód , masło, cukier, sól na gładką masę. Dodać esencję octową, wanilię i cynamon. Wmieszać przesianą mąkę. Wyrobić ciasto. Przełożyć je do foremki i piec w temperaturze 200 - 220 stopni. Po upieczeniu pokroić na porcje i posypać drobnym cukrem.